Λαμπ?: Το?ν?στιμο γαστρονομικ? φεστιβ?λ τη??Κ?να?

Το Φεστιβ?λ Λαμπ?, που γιορτ?ζεται την ?γδοη ημ?ρα του 12ου σεληνιακο? μ?να, φ?το? π?φτει στι? 18 Ιανουαρ?ου. Παραδοσιακ? θεωρε?ται το προο?μιο τη? Κινεζικ?? Πρωτοχρον?α?, και με αυτ? ξεκινο?ν οι προετοιμασ?ε? για τι? εορταστικ?? εκδηλ?σει? τη? πρωτοχρον?α?.

Κατ? τη δι?ρκεια του Φεστιβ?λ Λαμπ?, το πιο σημαντικ? ?θιμο για Κιν?ζου? ε?ναι να τρ?νε την σο?πα Λαμπ?. Αυτ? το πι?το ε?ναι ?να με?γμα απ? οκτ? συστατικ?, καθ?? το οκτ? ε?ναι ?να? τυχερ?? αριθμ?? στην κινεζικ? κουλτο?ρα.

Η συνταγ? ποικ?λλει σε ?λη την Κ?να αν?λογα με την περιφερειακ? διαθεσιμ?τητα σε προ??ντα, αλλ? συν?θω? περι?χει δημητριακ? ? αποξηραμ?να συστατικ? ?πω? ρ?ζι, κολλ?δε? ρ?ζι, κεχρ?, καλαμπ?κι, κριθ?ρι, αποξηραμ?νου? χουρμ?δε?, αποξηραμ?νου? σπ?ρου? λωτο?, αποξηραμ?νου? καρπο?? longan, κ?κκινα φασ?λια, φιστ?κια ? καρ?δια.

Στη β?ρεια Κ?να, οι Κιν?ζοι ?χουν μια ?λλη παρ?δοση για τον εορτασμ? του Φεστιβ?λ Λαμπ?. Μουλι?ζουν το σκ?ρδο σε ξ?δι για να φτι?ξουν ?να πι?το γνωστ? ω? Σκ?ρδο Λαμπ?. Μετ? απ? περισσ?τερε? απ? 20 ημ?ρε? το σκ?ρδο πα?ρνει ?να σμαραγδ?νιο πρ?σινο χρ?μα, ?τοιμο για την Κινεζικ? Πρωτοχρονι?. Το Σκ?ρδο Λαμπ? τρ?γεται με τα ντ?μπλινγκ την παραμον? τη? Κινεζικ?? Πρωτοχρονι??.